Bevanda al Sambuco

Ingredienti: 30 fiori di Sambuco, succo di 4 limoni, 4 limoni a pezzi, 3 litri d'acqua, 3 kg di zucchero


Procedimento: in una bacinella coperta mettere in infusione i fiori, il succo di limone, i limoni a pezzi e l'acqua. Coprire con un canovaccio e lasciare al sole per circa 3 giorni. Eliminare i fiori e le fette di limone schiacciandoli, filtrare il liquido e aggiungere dello zucchero. In una pentola portare lo sciroppo ad ebbollizione, lasciare raffreddare ed imbottigliare. Lasciare riposare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la bottiglia conservare in frigorifero. Utilizzare come un normale sciroppo, aggiungendo acqua per ottenere una bevanda fresca e dissetante.